Stručné shrnutí údajů ze žádosti
| Identifikace
provozovatele |
Nestlé Česko
s.r.o.
Mezi vodami 2035/31
143 20 Praha 4 - Modřany |
| Název zařízení |
Nestlé Česko
s.r.o. - Závod Zora
Tovární 11 - 13
772 51 Olomouc |
| Popis a vymezení
zařízení |
Zařízení je
umístěno v Olomouckém kraji, obec Olomouc, katastrální území Hodolany. Žádost o
vydání integrovaného povolení je zpracována pro celý areál provozovny Nestlé
Česko s.r.o. - Závod Zora, Tovární 11 - 13, Olomouc.
Jedná se o zařízení na výrobu cukrovinek. Jsou
provozovány linky na výrobu čokoládových hmot a náplní, linky na výrobu
tabulkových a plněných čokolád, linky na výrobu čokoládových tyčinek, želé
tyčinek, dezertních a frapé tyčinek, linky na výrobu pektinových výrobků, linky
na výrobu fondánových výrobků, linka na výrobu lentilkových center, linka na
výrobu nugát, linka na výrobu plněných dezertů a linky kompletace a finalizace
cukrovinkářských výrobků.
Projektovaná kapacita je 308 tvýrobků.den-1, tedy 77.262 tvýrobků.rok-1.
Výrobky jsou v sortimentu čokoládové tabulky,
čokoládové tabulky plněné, čokoládové dezerty, tyčinky čokoládová, želé,
dezertní a frapé, pektinové výrobky, nugát a fondánové výrobky. Jako
meziprodukt jsou vyráběny čokoládové pecky na výrobu lentilek a hmoty, které
jsou distribuovány dále v cisternách.
Přímo spojenými činnosti jsou Příjem a skladování
surovin, Příjem a skladování pomocných materiálů, Příjem a skladování obalových
materiálů, Balení, skladování a expedice hotových výrobků, Výroba
CO2 v odpařovací stanici, Čištění
(sanitace), dezinfekce, dezinsekce a deratizace a Laboratoře závodu.
Dalšími souvisejícími činnostmi je pak zásobování
pitnou vodou, odvod odpadních vod a jejich předčišťování, čištění suchým ledem,
čisticí stanice CIP, výroba chladu, výroba stlačeného vzduchu, výměníkové a
předávací stanice tepla, využívání odpadního tepla, zásobování areálu
elektrickou energií (trafostanice, rozvodny, náhradní zdroj energie), nabíjecí
stanice, nakládání s odpady (odpadové hospodářství) a údržbové a opravárenské
činnosti (dílny centrální údržby). |
| Kategorie
činnosti / činností podle přílohy č. 1 k zákonu |
| 6.4. b) bod 3.
Úprava a zpracování, jiné než výlučně
balení, následujících surovin, a to bez ohledu na to, zda dříve byly nebo
nebyly zpracovány, za účelem výroby potravin nebo krmiv ze surovin živočišného
a rostlinného původu, ve formě kombinovaných nebo samostatných výrobků, při
výrobní kapacitě v tunách za den větší než 75, pokud A je 10 nebo více, nebo -
[300- (22,5 x A)] ve všech ostatních případech, kde "A" je podíl
materiálu živočišného původu v procentech hmotnostních na výrobní kapacitě. |
| Popis surovin,
pomocných materiálů a dalších látek |
Hlavními
zpracovávanými surovinami jsou kakaová hmota; kakaový prášek; kakaové
pokrutiny; sušená syrovátka; sušené mléko; jogurtový prášek; laktóza; tuky
(kakaové máslo, ztužené rostlinné tuky, řepkový olej a částečně ztužené
rostlinné tuky); vaječný protein; vaječné bílky sušené; sójová mouka, krupice a
vločky; škroby a jejich deriváty (pšeničný škrob, kukuřičný škrob, glukózový
sirup, sorbitol, glycerol, maltodextrin, glukózo-fruktózový sirup); cereálie
(oplatkové drti, sušenkové kousky); džemy a ovocné náplně; sušené ovoce;
ořechy, kokos; enzymy (invertáza); emulgátory; lecitin slunečnicový; destiláty;
aromata a barviva.
Popis, chemické složení, vlastnosti, použití a
popis nakládání jsou dostupné v produktové specifikaci každého jednotlivého
materiálů. |
| Popis energií a
paliv |
Používanými
palivy jsou elektrická energie, teplo a motorová nafta.
Elektrická energie je dodávána z veřejné
distribuční sítě na základě smluvního vztahu s dodavatelem. Elektrická energie
je využívána k pohonu výrobních technologií, k zajištění osvětlení areálu a
v administrativě.
Pára je nakupována od dodavatele na základě
smluvního vztahu. Pára je spotřebovávána primárně ve výrobních technologiích a
dále k otopným účelům
Motorová nafta je využívána jako palivo pro
dopravní prostředky a částečně jako palivo do záložního zdroje
energie.
V areálu provozovny nejsou zařízení na výrobu
energie. Průběžně jsou zpracovávány projekty k účinnějšímu využívání a úsporám
energií. |
| Popis zdrojů
emisí |
Hlavním zdrojem
emisí je produkce odpadních vod, kdy veškerá produkce je vypouštěna do veřejné
kanalizace, v případě potřeby přes odlučovače tuků a olejů. Výpustní místa jsou
dle potřeby osazena sítky, aby nedocházelo k unášení pevných částí surovin do
odpadních vod.
Dále je technologie zdrojem emisí tuhých
znečišťujících látek a pachových látek do ovzduší. |
| Množství emisí do
jednotlivých složek životního prostředí |
Emise do ovzduší
nelze kvantifikovat, provoz nepodléhá povinnosti autorizovaného měření emisí.
Emise do odpadních vod nepřekračují stanovené
limity. |
| Popis zdrojů
hluku, vibrací, neionizujícího záření |
Zdroje hluku
z areálu provozovny jsou identifikovány v akustické studii, vč. jejich popisu a
uvedení hladin akustického výkonu zdrojů.
Není předpoklad vlivu vibrací za hranicemi areálu
provozovny.
Zdroje neionizujícího záření nejsou v zařízení
umístěny. |
| Popis dalších
vlivů zařízení na životní prostředí |
| V areálu
provozovny je identifikován výskyt azbestu. Pro zabránění úniku a šíření
azbestu je zpracován dlouhodobý akční plán pro likvidaci azbestových materiálů,
jsou prováděny pravidelné vizuální kontroly jednotlivých objektů a v rámci
řízených dokumentů je zpracována instrukce - pravidla pro práci na zařízeních a
budovách, které mohou obsahovat nebo obsahují izolaci s azbestem, včetně
zakreslení míst s možným nebo prokázaným výskytem azbestu. |
| Popis technologií
a technik určených k předcházení nebo omezení emisí ze zařízení |
| Úniky emisí
znečišťujících látek do životního prostředí jsou eliminovány technickým řešením
v technologii a instalací filtračního zařízení na výstupech z
technologie. |
| Popis opatření
k předcházení vzniku, k přípravě opětovného použití, recyklaci a využití
odpadů |
| Veškeré odpady
jsou předávány oprávněným osobám, se kterými je uzavřena platná smlouva. Od
smluvních partnerů jsou doloženy souhlasy krajského úřadu, jimiž je povolen
provoz zařízení ke sběru, výkupu, využívání nebo odstraňování odpadů a provozní
řád (nebo jejich části) s uvedením druhů odpadů, se kterými je smluvní partner
oprávněn nakládat. Odpadní cukr je předáván do zařízení na základě ustanovení §
14 odst. (2) zákona č. 185/2001 Sb., v platném znění. Odpady jsou shromažďovány
v určených, řádně značených shromažďovacích prostředcích, místa shromažďování
nebezpečných odpadů jsou vybavena aktuálními identifikačními listy nebezpečných
odpadů. Shromažďovací prostředky odpovídají charakteru shromažďovaných odpadů a
je pravidelně prováděna kontrola jejich stavu. Odpady, u nichž by mohl hrozit
únik, jsou shromažďovány na vodohospodářsky zabezpečených plochách. Pro
odpadové hospodářství je zpracována směrnice v rámci systému řízení dle ČSN EN
ISO 14001. Produkce odpadů je pravidelně vyhodnocována s cílem minimalizace
produkce odpadů na jednotku produkce. |
| Popis opatření
k měření a monitorování emisí vypouštěných do životního prostředí |
Vyjmenované
zdroje znečišťování ovzduší - povinnost provádět autorizované měření emisí není
stanovena (legislativou ani rozhodnutím Krajského úřadu Olomouckého kraje, jímž
je povolen provoz ZZO nejsou stanoveny emisní limity). Legislativně je
stanovena pouze technická podmínka provozu a tato je plněna. Imisní příspěvek
vyjmenovaných ZZO je na takové úrovni, že by jeho odstavením (např. při smogové
situaci) nedošlo k ovlivnění kvality ovzduší.
Pro zjišťování kvality vypouštěných odpadních vod
je prováděn monitoring kvality odpadních vod.
Pro omezení emisí hluku je zpracována Akustická
studie, na kterou je navázána řada projektů směřujících k omezení hluku
z provozu závodu ZORA. |
| Porovnání
zařízení s nejlepšími dostupnými technikami (BAT) |
| Po srovnání
technologií využívaných společností s nejlepšími dostupnými technikami (BAT)
lze konstatovat, že využívané technologie jsou v souladu s nejlepšími
dostupnými technikami. Negativní vlivy na jednotlivé složky životního prostředí
jsou minimalizovány stavebně-technickými ochrannými prvky, použitými
technologiemi i technologickou kázní a bezpečnostně-preventivními opatřeními. |
| Žádost o výjimku
z úrovní emisí spojených s nejlepšími dostupnými technikami |
| Nerelevantní. |
| Popis opatření
k zajištění plnění povinností preventivního charakteru |
| Pro areál je
zpracována řada dokumentů preventivního charakteru, je zaveden a certifikován
systém managementu dle ČSN EN ISO 9001, ČSN EN ISO 14001, ESN OHSAS 18001 a ČSN
EN ISO 22000. V současné době probíhá certifikace systému managementu dle ČSN
EN ISO 50001. V závodě je zaveden systém efektivního školení a odborného
vzdělávání pracovníků. |
| Přehled
případných náhradních řešení k navrhovaným technikám a opatřením |
| Nerelevantní. |
| Charakteristika
stavu dotčeného území |
Areál nezasahuje
do chráněného území, EVL, mokřadů, geoparků UNESCO, biosférických rezervací ani
do prvků soustavy NATURA 2000. Provozovna se nachází v území nadregionálního
biokoridoru.
V areálu ani jeho blízkosti nejsou chráněná
ložisková území.
Areál provozovny se nachází ve Zranitelné oblasti
Hodolany, v blízkosti areálu se nachází CHOPAV 219 Kvartér řeky Moravy.
V areálu není stanoveno ochranné pásmo vodních zdrojů. Areál provozovny se
nenachází v záplavovém území. |
| Základní zpráva |
| Pro areál je
zpracována Základní zpráva. |
...Zobrazit víc
|